天气渐冷

很多咨询、计划采购啤酒设备的朋友

都采取了观望态度，大多的想法是觉得天冷了喝精酿啤酒的人少了，等到天气暖了再说

可是我的想法是

第四季度才是啤酒设备采购的最佳时期

一、 咱们先简单概括一下国内市场情况和精酿啤酒现有的一些营销模式

国内市场有两个极端群体，这两个群体都是突出精酿啤酒的工匠精神，精工酿造！拒绝工业水啤，传播口感相对浓厚，风味相对强烈的精酿啤酒及文化，提倡健康饮酒的观念。一个是以北京、上海、武汉、深圳等城市代表的精酿酒吧群体，一个是以河南、天津、徐州、陕西等地区代表的精酿啤酒坊群体。

1、精酿酒吧群体所卖的精酿啤酒价格普遍偏高，这是所在地区，所在场地及环境，还有就是啤酒的定位等所决定的，但是这些酒吧内的啤酒都会有各自的特色，精酿爱好者可以在这里尽情放松畅所欲言，可以去寻找自己喜欢的精酿啤酒，在这里可以说是物有所值，所以精酿酒吧受季节影响不是特别大。但是精酿酒吧是一个覆盖小众群体的场所，更多的是文化的熏染。

2、为了满足更多人对精酿的需求，让精酿文化更好的走向大众，精酿啤酒工坊应运而生，这些酒坊所在的地区一般都是二线及以下城市，并且酒坊所在地区的房租相对来说比较低，对场地的要求不是特别高，整个场地的投资相对偏低，所酿造的啤酒品种比较单一，一般会控制在3种左右，为了让更多的人可以接受精酿啤酒所以销售价格相对偏低，营销模式多数以店内自产自销和对外配送外卖的形式，这个群体受季节的影响比较大。

以上两个群体面向的都是终端客户，没有中间环节，可以让大家直接品尝到最新鲜的精酿啤酒。

3、除以上两个群体以外还有一个群体是精酿啤酒厂，由于目前受国家政策的影响，部分地区办理证件比较困难（SC生产许可证），所以这个门槛稍微有点高，这个群体在国内没有集中地区，分布都比较零散，精酿啤酒厂的运营模式有代加工、代理商铺货、直营店、酒吧或酒店合作等。

二、为什么说第四季度是采购设备的最佳时期那？

1、从个人考察和厂家生产角度来分析。首先第四季度大部分人都是为了明年的市场做准备，所以大部分人不会特别着急采购设备，这样可以给自己更多的时间去考察设备，去了解市场，想的更加全面，可以把失误率降到最低，不是因头脑发热而去采购设备，所以成功率会更加高一些。

其次对于设备厂家来说第四季度有部分厂家也到了淡季，订单量不大，这样设备价格优惠力度会更大一些；但是大部分厂家都是以出口为主，国外市场没有淡季，一年都是旺季，所以订单量还是很大，厂家对工期的要求会很严格；所以第四季度选购设备可以满足大部分客户的工期需求，厂家的生产压力减小了必然会给以优惠，并且慢工出细活，设备做工会更加优秀，各项质检会更加严格，设备到现场的问题就会减少到极低。

2、从整个运营过程分析。运营一个精酿啤酒项目的过程一般都是：前期考察市场，中期选址做场地的规划和装修、考察设备厂家采购设备，后期啤酒设备现场的安装调试、啤酒酿造和完善啤酒的口味。在国内大部分人都想着第二季度去采购设备，其实那个时候是最不合适且回收成本是最慢的，因为在整个精酿啤酒项目运营的过程中，整个中期和后期的过程是很长的，少则3个月，多则半年，所以第四季度和来年的第一季度刚刚好能满足这个时间，可以更好的去试营业，去完善啤酒的口味，去完善店面所需要的小物品，去潜心的了解市场的需求，做市场的预热，这样就可以更好的在来年的第二季度一炮打响，有更好的销售收入，不至于到啤酒销售旺季时手忙脚乱，正所谓细节决定成败。

济南贝凯斯认为做精酿啤酒的运营最重要的一点就是啤酒的定位，这个定位是根据当地市场情况：包括所面向的人群是什么样的，他们的消费水平是怎样的，我们要突出的主题是什么，场地的位置等。有好的定位才有好的营销方向，切勿盲目的跟风。

济南贝凯斯发酵设备有限公司不但提供专业的精酿酒店设备，同时还有自己的精酿啤酒加盟品牌《啤校长》。我们提供的服务有：

（1）我们提供上门设备安装调试服务；

（2）我们免费提供酿酒技术培训，学会为止；

（3）酿酒设备的终身维护和酿酒配方免费升级；

（4）场地选址好后，协助室内设计，协助门店场地的平面效果图的设计，合理摆放啤酒设备，避免重复施工；

（5）酿酒原材料统一配送，质量稳定；

（6）提供营销方案建议、《啤校长》品牌统一宣传推广。